| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 706克 | 蛋皮卷三鲜热量/卡路里1459千卡 | |||

1、猪肉鲜虾剁碎加焯水的木耳碎。葱姜水搅拌。加盐,白胡椒十三香和鸡精香油调味。

2、将蛋液摊成蛋皮。

3、馅料均匀抹在蛋皮上。

4、卷好入锅整约五六分钟,成熟。

5、取出蛋卷改刀装盘。
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润燥、补肾气、润肌肤等功效;可与大蒜、苋菜、芸豆搭配;与杏仁、雪梨、梨相克,同食可能会引起不适;
鲜虾的热量93千卡(每100克);具有催乳、降血压、增强性功能等功效;可与韭菜花、枸杞、丝瓜搭配;与果汁、橙子、西瓜相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有便血、止血止痛、大便秘结等功效;可与鲫鱼、竹笋、枣(鲜)搭配;与萝卜、猪血、海螺相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、养血发胎、健脑益智等功效;可与小米、北极虾、海虾搭配;与柿子、桔子、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
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