| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 284千卡 | 81千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 406千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 430克 | 马婆豆腐热量/卡路里690千卡 | |||
 热量690千卡,相当于开货车106分钟消耗的热量390 | |||||
1、豆腐切方块开水煮一分钟，去豆腥味。捞出过冷水待用。
2、五花肉剁成肉末。
3、所有配料切碎，胡萝卜切小丁。
4、锅烧热，放花椒小火焙出香味。
5、用擀面杖擀碎待用。
6、锅内重新放油烧热，放姜末。
7、放五花肉煸出油，加半茶匙盐使肉入味。
8、放蒜末葱碎和胡萝卜翻炒。
9、翻炒几分钟。
10、放入花椒末。
11、放入拌饭酱翻炒。
12、倒入生抽。
13、撒入胡椒粉。
14、倒入两大碗热水。
15、放入豆腐块。
16、大火2-3分钟，转小火至汤汁收至三分之一。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、清肺健肤、解热毒等功效；可与水芹菜、鱼、辣椒搭配；与苦瓜、茭白、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、滋肝阴、补肾养血等功效；可与洋葱、萝卜、紫菜搭配；与鲫鱼、田螺、百合相克，同食可能会引起不适；
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