| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | ||
| 薄荷 | 克 | 39千卡 | 70千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 香茅 | 克 | 8千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 1150克 | 泰式芒果鲜虾沙拉热量/卡路里1086千卡 | |||
 热量1086千卡,相当于仰泳155分钟消耗的热量420 | |||||
1、取一锅倒入适量花生油，小火将花生米慢慢翻炒至变色（颜色变红变深）注意要用小火慢炒，不要用大火，炒时要不停翻动花生米，避免炒糊了
2、炒好的花生米取出放凉至不烫手，装入保鲜袋里用擀面杖擀碎
3、炒好的花生米取出放凉至不烫手，装入保鲜袋里用擀面杖擀碎
4、虾洗净去壳去头，抽去泥线（如果想要更美观可以留虾尾不要去掉）然后调入盐，橄榄油和黑胡椒粉腌制一下
5、把绿豆芽，生菜，薄荷叶，香菜叶，葱，辣椒等全部洗净沥干水分
6、用平底锅不加油，把腌制过的虾放入锅内煎至双面变色
7、生菜用手撕小条，和绿豆芽，芒果条，薄荷，香菜一起放入，葱和薄荷叶，香菜切碎
8、把A2中的材料全部混合调匀，挤入新鲜柠檬汁拌匀备用
9、把调料中的材料全部混合调匀，挤入新鲜柠檬汁拌匀备用
10、芒果切小条，加入到蔬菜中（一开始我忘记切了，后来跑到厨房切好之后又忘记放进去一起拌，真是大头虾，所以拌菜调汁的图里没有看到芒果的身影，后来才加进去，大家在拌蔬菜时就可以加芒果哈）
11、然后将拌好的酱料淋入蔬菜中，拌匀（也可以在这一步加入一半油酥花生米）
12、拌好的蔬菜装盘，撒上花生米和虾即可（最好是现拌现吃，待久了蔬菜被酱汁浸久就不太脆了）
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有治疗高血压、补肾壮阳、提高性欲等功效；可与辣椒、枸杞、丝瓜搭配；与乌鸡、荷兰豆、西红柿相克，同食可能会引起不适；
芒果的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有明目、祛痰止咳、杀菌等功效；可与鸡肉、猪肉搭配；与精盐、大葱、大蒜相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有清咽止咳、降低胆固醇、润肺等功效；可与粳米、红酒、鲤鱼搭配；与河蟹、秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美肌肤、消肿、治疗便秘等功效；可与鲫鱼 、胡萝卜、鸭肝搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
薄荷的热量70千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有消炎、透疹解毒、牙床肿痛等功效；可与鸡肉、豆腐、鲫鱼搭配；与甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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