| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 712克 | 糯米鸡热量/卡路里2013千卡 | |||
 热量2013千卡,相当于潜泳134分钟消耗的热量900 | |||||
1、糯米提前浸泡2个小时，放锅里蒸熟备用；肉末加料酒拌匀，再同香菇、黄瓜、胡萝卜、姜蒜葱、生抽、白糖、香油、蚝油、盐拌匀，备用。
2、肉末放入蒸熟的糯米饭，搅拌均匀，糯米饭硬一点，口感好些。
3、混合好的糯米肉末，搓成一个个乒乓球大小的丸子。
4、把糯米丸子放到油锅里，炸至金黄捞出。
5、西兰花用水淀粉浸泡后，洗净。放到滚水里烫1分钟捞出，过凉水。
6、刚刚炸糯米丸子的锅，留底油。炒香姜末、葱末。调入蚝油、生抽烧开。
7、放入丸子略煮。
8、最后放西兰花略煮。喜欢汤汁浓稠点的可以勾点芡。喜欢汤少点，水就少放点，或者后面不要等到收汁。
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止虚汗、活血行气、止汗等功效；可与红豆、香瓜、枣（鲜）搭配；与莲子、鸡肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、生津液、补虚等功效；可与南瓜、鸡腿菇、柿子搭配；与菊花、红螺、刀豆相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解渴、抗癌、增强免疫力等功效；可与平菇、枸杞、金针菇搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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