| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 159千卡 | 227千卡 | ||
| 番茄沙司 | 克 | 22千卡 | 112千卡 | ||
| 总量 | 159克 | 糖醋鸡蛋热量/卡路里280千卡 | |||
 热量280千卡,相当于踢键子56分钟消耗的热量300 | |||||
1、备鸡蛋、白醋。
2、备肉馅、番茄沙司、葱姜蒜末。
3、肉馅中倒入料酒。
4、调入盐。
5、调入胡椒粉。
6、放一点点生抽。搅拌均匀。
7、将鸡蛋磕入碗中加少量盐，搅拌均匀。白糖、白醋、番茄沙司、盐、淀粉及适量水同置碗中，勾兑成糖醋汁。
8、净锅上火，入油烧至6成热，倒入鸡蛋，煎制。
9、鸡蛋慢慢凝固形成饼状，将火调小。
10、煎成金黄色时，保持小火，翻身煎另一面。
11、两面煎成金黄色、蛋饼成熟倒入盘中。
12、煎好的鸡蛋饼。
13、原锅倒油。烧至6成热时下肉馅。
14、倒入葱姜蒜末，翻炒至成熟。
15、将肉馅倒入鸡蛋饼上。
16、用铲摊平肉末。
17、另起一锅，入油烧热，倒入葱姜蒜末。
18、煸炒出味，烹糖醋汁。
19、烧至微沸。
20、起鱼眼泡。
21、淋明油，将汁烘起。关火。
22、将糖醋汁浇到蛋饼上，即成。食用时用水果刀切开。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与牡蛎 、菠菜、圆生菜搭配；与鹅肉、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肌肤、补肾气、补钙等功效；可与韭菜、苋菜、丝瓜搭配；与北极虾、海虾、何首乌相克，同食可能会引起不适；
番茄沙司的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、健胃消食、凉血平肝等功效；可与豆腐、鲫鱼、卷心菜搭配；与虾、南瓜、土豆相克，同食可能会引起不适；
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