| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 329克 | 自制火腿肠热量/卡路里682千卡 | |||
 热量682千卡,相当于空手道68分钟消耗的热量600 | |||||
1、肉馅250克
2、葱姜剁成泥
3、放入肉馅中一起用棒敲打
4、打出黏性
5、淀粉加蛋清和少量水
6、调成稀糊
7、将五香粉，花椒粉，盐，红曲粉，糖，加入肉馅中
8、顺一个方向搅打上劲
9、一点点加入淀粉糊，
10、搅打均匀
11、摔在保鲜膜上
12、整成圆柱形
13、移到锡纸上
14、卷起
15、拧紧两端
16、放入蒸锅中，大火蒸25分钟左右
17、出锅晾凉，剥去锡纸
18、切片食用
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、润肠胃、滋肝阴等功效；可与芒果、芦笋、大蒜搭配；与甘草、羊肝、海螺相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、延缓衰老、慢性咽炎等功效；可与牡蛎 、小米、玉米搭配；与甲鱼 、柿子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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