| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 858克 | 番茄红烧茄盒热量/卡路里640千卡 | |||
 热量640千卡,相当于压腿256分钟消耗的热量150 | |||||
1、加入葱姜末白胡椒粉办好肉馅。可以适量加些蔬菜我家了芦笋
2、茄子切块加入肉馅
3、茄块摆盘，好像小小三明治喔
4、逐个裹层面糊，可以防止茄子吸入太多油而且茄子不会散
5、放入油锅中炸，小火炸至定型捞出，开大火重新倒入茄子炸至金黄色捞出
6、炸好的茄子放着备用
7、加入葱姜蒜炒香加入番茄煸炒，然后加入少量开水炖，期间加入蚝油老抽白胡椒粉调味。推荐用新鲜番茄代替番茄酱，有自然的味道
8、加入茄子炖一分钟，关火加盐
9、好吃的炖茄盒就出锅了
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴凉血、治疗高血压、降血压等功效；可与山楂、黄鱼、三文鱼搭配；与猪肝、草鱼、白酒相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、养阴补虚、抑癌抗瘤等功效；可与黄豆、菠菜、北极虾搭配；与鱿鱼、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补肾气、润肌肤、滋阴等功效；可与山楂、扁豆、南瓜搭配；与鹌鹑、黄豆、香菜相克，同食可能会引起不适；
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