| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 626克 | 剁椒肉末茄子热量/卡路里1131千卡 | |||
 热量1131千卡,相当于擦地298分钟消耗的热量228 | |||||
1、备茄子，猪肉，辣椒。
2、茄子去皮切片，肉剁成肉泥，辣椒切碎。
3、切好的茄片码碗里撒点盐入味，。
4、再码上肉末和辣椒。
5、放进锅里蒸15分钟蒸熟就行。
6、蒸好的茄子。
7、浇上热油即可。
8、即可上桌。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、养阴补虚、温肺等功效；可与排骨、猪肉、蛋黄搭配；与乌鳢、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、润肠胃、补钙等功效；可与西瓜、洋葱、大蒜搭配；与鲫鱼、红螺、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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