| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼肉 | 克 | 369千卡 | 123千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 老干妈酥鱼串热量/卡路里468千卡 | |||
1、鱼肉切片用B料码味。
2、鸡蛋打散,入淀粉调匀鱼片用竹签穿上,拍匀面包糠。
3、锅上火入油烧至三成,下入鱼片串炸至表面金黄控油。
4、锅留底油,下入老干妈、姜蒜、青红椒粒炒香出味,调入味精,放葱花,起锅浇在鱼串上即可。
鱼肉的热量123千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;可与祝光苹果、倭锦苹果、红玉苹果搭配;与红番茄、番茄、黑柿番茄相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、保护肝脏、滋阴润燥等功效;可与北极虾、小米、基围虾搭配;与消炎片、鹅蛋、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
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