| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | ||
| 面条 | 克 | 568千卡 | 284千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 829克 | 牛肉面热量/卡路里1016千卡 | |||
 热量1016千卡,相当于芭蕾舞212分钟消耗的热量288 | |||||
1、牛肉切大块，用料酒、生抽、胡椒腌制10分钟
2、准备好调味料
3、油热后下入冰糖炒搪色
4、冰糖溶化后下入调味料
5、倒入腌制好的牛肉
6、煸炒后加入水，大火烧开，撇去浮沫，转小火烧制30分钟
7、等牛肉八成熟时，加盐，放入胡萝卜
8、盛出备用
9、锅中放水，水开后下入面条
10、面条煮好后，下入小青菜，关火
11、将面条盛出，浇上牛肉、胡萝卜和卤牛肉的汤汁，一碗香喷喷的牛肉面新鲜出炉
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、强筋骨、化痰息风等功效；可与芹菜、鸡蛋、芋头搭配；与海螺、橄榄、红糖相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有养阴补虚、增强免疫力、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、防癌、下气等功效；可与鲈鱼、蜂蜜、狗肉搭配；与猕猴桃、山楂干、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有止渴、镇咳、利尿等功效；可与辣椒、虾皮、猪肉搭配；与秋黄瓜、醋、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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