红烧紫薯排骨的热量和减肥功效

1、备排骨。

2、备紫薯。

3、紫薯去皮切成菱形块。

4、排骨入水焯过。

5、坐锅倒油，凉油放糖炒糖色，炒至起沫成红棕色，倒入排骨。

6、排骨上糖色，放入料酒、葱姜、八角、桂皮，炒匀。

7、倒入热水，与排骨持平。烧开后撇出浮沫，放入生抽、盐，炖制。

8、另起一锅，入油，用中小火将紫薯炸熟。

9、排骨将熟时，放入紫薯，大火收汁。