| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 521克 | 椒盐藕夹热量/卡路里688千卡 | |||
 热量688千卡,相当于健身操147分钟消耗的热量280 | |||||
1、藕2节，削皮
2、切成连刀片，即一刀连着，一刀断开
3、肉馅用生抽、盐、料酒、胡椒粉、葱花、姜末拌匀
4、逐个填到藕夹中
5、面粉加少许生抽、盐、油调成稀稠适中的面糊
6、藕夹逐个沾面糊
7、油温七、八成热时下入藕夹
8、一面炸制金黄后，再炸另一面
9、控油，撒少许椒盐
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有散瘀、开胃、凉血等功效；可与虾米、猪小排、海螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有滋阴、润肠胃、补肾气等功效；可与南瓜、洋葱、丝瓜搭配；与牛里脊、红螺、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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