| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | ||
| 总量 | 948克 | 铁锅炖鱼热量/卡路里1350千卡 | |||
 热量1350千卡,相当于打篮球225分钟消耗的热量360 | |||||
1、草鱼切大块，用面粉腌制
2、锅里倒油，煎到两面金黄
3、将炸好的鱼捞出备用，锅里剩下适量的油，放入葱姜蒜，郫县豆瓣，八角，香叶爆香
4、爆香之后加水，烧开之后放适量的盐，糖，老抽，生抽，并放入之前煎好的鱼
5、大火炖15分钟左右，放入香菇和豆皮
6、继续炖15分钟左右，关火，放入味精，香菜，出锅
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有平降肝阳、暖胃和中、养颜等功效；可与木耳、香菇、豆腐搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有保护心脏、解毒、止咳消痰等功效；
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