| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 888千卡 | 355千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | ||
| 猪肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 南瓜烧麦热量/卡路里1327千卡 | |||
 热量1327千卡,相当于踢键子265分钟消耗的热量300 | |||||
1、老南瓜蒸锅上蒸软，晾凉后碾成泥。
2、加入高筋粉及适量水混合。
3、混合并揉成面团，软硬和饺子皮差不多即可，盖上湿布醒发约半小时。
4、糯米需提前洗净清水泡1-2小时后，留部分水（水量刚好淹没米粒），上蒸锅蒸月半小时。
5、香菇水发后洗净，水分挤干后切成丁备用。
6、炒锅内加菜籽油适量烧热后加猪肉末及香菇丁姜末一起煸炒，待水分快干时加适量盐及鸡精调味。
7、关火待肉末香菇丁冷却后倒入蒸熟的糯米加适量生抽混合均匀后制成馅料。
8、将南瓜面团搓成小剂子，用擀面杖擀成比饺子皮稍大且薄的面皮将糯米馅料包成烧麦，上蒸锅蒸10分钟即可。
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒筋活血、补虚、补脑益智等功效；可与百合、莲藕、鸭肉搭配；与鸡胸脯肉、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防前列腺、降血压、降血糖等功效；可与芦荟、虾皮、薏米搭配；与羊骨、青蟹、梭子蟹相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、补肾气、解热毒等功效；可与莲藕、大白菜、白菜搭配；与明虾、基围虾、梨相克，同食可能会引起不适；
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