| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 芹菜叶 | 克 | 10千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 芹叶炒牛肉热量/卡路里260千卡 | |||
 热量260千卡,相当于走路40分钟消耗的热量390 | |||||
1、牛肉洗净后切成薄片，葱、姜切碎，辣椒切段备用。
2、芹菜叶洗净后控干水分备用。
3、切好的牛肉放入碗里，加入盐、生抽、淀粉、香油、味精抓拌均匀略腌制五分钟。
4、炒锅上火，倒入食用油烧热，下辣椒、葱姜炒香。
5、放入牛肉大火快速翻炒。
6、放入芹菜叶快速翻炒翻炒立即出锅。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、强健筋骨、补中益气等功效；可与水芹菜、南瓜、姜搭配；与韭菜、板栗、橘子相克，同食可能会引起不适；
芹菜叶的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、祛湿、平肝降压等功效；可与牛里脊、莲藕、海虾搭配；与虾米、螃蟹、虾相克，同食可能会引起不适；
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