| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 798千卡 | 133千卡 | ||
| 肉桂粉 | 克 | 10千卡 | 253千卡 | ||
| 总量 | 604克 | 盐酥鸡热量/卡路里808千卡 | |||

1、九层塔去老梗、留嫩叶,洗净、沥干;

2、大蒜去皮、剁成细末;

3、鸡胸肉剔除残骨,切成2cm见方的小块,

4、加入蒜末和酱油、米酒、食盐、白砂糖、一半白胡椒粉、肉桂粉、五香粉和香油抓匀,腌制30分钟;

5、将腌制好的鸡肉裹上红薯淀粉;

6、油锅烧至五、六成热,放入油锅炸成金黄色;

7、捞出、沥油;

8、再放入九层塔炸10秒左右,捞出、沥油;

9、鸡肉和九层塔放入盆中,撒上另一半白胡椒粉、黑胡椒粉和辣椒粉混合均匀;

10、入盘!
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益五脏、止白带、补虚健胃等功效;可与冬瓜、茶树菇、板栗搭配;与红薯、兔肉、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
肉桂粉的热量253千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有引火归源、降血脂、补火助阳等功效;可与蜂蜜、猪肚、鸡肝搭配;
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