| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 凉瓜炒牛肉热量/卡路里375千卡 | |||
 热量375千卡,相当于午睡469分钟消耗的热量48 | |||||
1、牛肉逆纹切片用油盐糖生抽生粉腌约十分钟，苦瓜去籽去内囊。
2、苦瓜切片后用盐抓腌。如太多则要用水冲洗一下，否则太咸不健康。
3、烧热油，下姜片。
4、烧滚油后下姜下牛肉爆炒至六七成熟，再下凉瓜爆炒至牛肉不见红则可，以免太老。
5、上菜啦！
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、促进康复、消水肿等功效；可与鸡蛋、茄子、姜搭配；与板栗、白酒、栗子相克，同食可能会引起不适；
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