| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腿肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | ||
| 河粉 | 克 | 660千卡 | 220千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 总量 | 818克 | 越南河粉热量/卡路里1312千卡 | |||
 热量1312千卡,相当于上下蹲328分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备好以上调料
2、生姜切块，洋葱每个切成四块，放在烤箱里烤15-20分钟。
3、生姜切块，洋葱每个切成四块，放在烤箱里烤15-20分钟。
4、准备好鱼露，河粉块
5、不加油，在平底锅里加入调料，翻炒三分钟直到香味飘出
6、不加油，在平底锅里加入调料，翻炒三分钟直到香味飘出
7、烧开水，骨头放入滚水中煮至变色，捞出用清水洗去血沫，
8、加入调料和之前烤好的生姜和洋葱，小火炖4-6小时，中间一半时间左右加入两汤匙鱼露和两块河粉块。
9、六个小时后，捞出里面的调料和肉
10、葱，九层塔，柠檬，香菜切装盘，辣椒切成小段。
11、河粉先泡几分钟，煮开后放入碗中，加入切好的牛肉片
12、加入熬制了6个小时的浓汤
13、依据个人喜好加入切好的辅料，大功告成
牛腿肉的热量125千卡（每100克）；具有安中益气、健脾养胃、强筋壮骨等功效；可与洋葱、芥蓝、草菇搭配；与白酒、田螺、橘子相克，同食可能会引起不适；
河粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、养胃、补血等功效；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、促进消化、提鲜等功效；
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