| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 690克 | 珍珠丸子热量/卡路里2392千卡 | |||

1、先将糯米浸泡一个小时左右后备用;将猪肉切成小肉丁做肉馅。

2、肉馅中放入生抽、盐、胡椒粉、姜末、白糖、食用油、鸡精、蛋清和适量的水,沿一个方向用力搅拌均匀。

3、肉馅调好了。

4、接下来就是做肉丸。

5、将肉丸均匀的裹上糯米。

6、裹好米的丸子摆放在盘子中。

7、上锅蒸,开锅后十五分钟即可。

8、珍珠丸子做好了,是不是很简单。

9、咬一口尝一尝,米香肉脆。
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补钙、滋肝阴、润燥等功效;可与白萝卜、圆茄子、香芋搭配;与首乌、驴肉、菊花相克,同食可能会引起不适;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾养胃、止渴、止虚汗等功效;可与赤小豆、红豆、鸭肉搭配;与莲子、鸡胸肉、苹果相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有润肺利咽、烫伤、慢性咽炎等功效;可与洋葱、干贝、羊排搭配;与消炎片、味精、豆浆相克,同食可能会引起不适;
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