梅菜扣肉的热量和减肥功效

1、准备调料，葱切段，姜切片。

2、将五花肉放入开水中煮，5成熟捞出。

3、趁热在肉皮上抹老抽。

4、锅上火加油烧至8成热，投入肉炸至皮色红亮。

5、将肉捞出。

6、备梅干菜，洗净待用。

7、用直刀改成0.5厘米厚，6厘米长的肉片。

8、备八角草果桂皮，待用。

9、锅上火加油烧热，放葱姜煸香，加入梅菜 老抽 精盐 白糖 柱侯酱 料酒，放入切好的肉片，用小火煸炒至入味，离火。

10、将肉皮朝下，整齐排放碗中，上放梅菜、香料，上笼蒸40分钟，取出。

11、将蒸碗反扣入盘内，上桌即成。