| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 222克 | 火腿卷热量/卡路里164千卡 | |||

1、把紫薯洗净切薄片,入蒸锅蒸熟

2、待紫薯蒸熟后,趁热用勺子压成泥状,在压泥的过程中,适当放入一些牛奶,这样紫薯泥口感较好

3、把面粉倒入盆中,面粉中放入适当的奶粉,并把紫薯泥倒入其中

4、把发酵粉放入温水中,缓慢倒入盆中,并用筷子搅拌

5、待没有干粉后,揉成光滑的面团,放温暖处醒发

6、待面团醒发至2倍大左右即可排气并揉成细长条

7、玉米肠去除肠衣,把细长条缠绕在玉米肠上即可

8、缠好面条后,再次醒发15分钟,之后即可装锅,大火上汽后转中火15分钟即可
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有强肾阳、防癌、增强免疫力等功效;可与猪排、排骨、水芹菜搭配;与蛋黄、玉米、河蟹相克,同食可能会引起不适;
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