| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 681千卡 | 227千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 自制DIY香肠热量/卡路里780千卡 | |||
 热量780千卡,相当于午睡975分钟消耗的热量48 | |||||
1、盐 15克 白糖 5克 五香粉 5克 白酒10克 水100克 鸡蛋 1个 红曲米粉 5克或：现成香肠调料 适量 白酒10克 水100克 鸡蛋 1个
2、将配料放入猪肉馅里搅拌均匀，淹1小时左右。
3、将盐渍肠衣清洗干净，用清水浸泡5分钟备用。
4、将盐渍肠衣套上漏斗，底部打结，将淹好的肉馅慢慢灌进去。
5、将灌好的香肠两端打结，中间用棉线分段
6、在锅里加入冷水，以完全淹没香肠为宜。小火将水烧开后盖锅关火闷40分钟左右。（或上蒸屉中火烧开后改小火蒸25分钟。）
7、做熟以后的香肠最好是烤一下或是煎炸一下，口感更好。
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、补钙、滋肝阴等功效；可与银耳、香芋、白菜搭配；与红豆、茶叶、首乌相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、解热烦、养血发胎等功效；可与紫菜、洋葱、青椒搭配；与甲鱼 、地瓜、柿子相克，同食可能会引起不适；
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