| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 518克 | 黄金嫩豆腐热量/卡路里387千卡 | |||
 热量387千卡,相当于摩托艇运动155分钟消耗的热量150 | |||||
1、咸蛋黄放入碗中，隔水蒸熟，切碎备用。胡萝卜先擦细丝然后再剁碎。
2、豆腐切小丁后放入沸水中浸泡去掉豆腥味。
3、油锅烧热，放入葱姜末。
4、依次放入咸蛋黄碎。
5、放入胡萝卜碎。
6、再放入焯好的豆腐丁和所有调味料，略微煮一下，拌匀。
7、沿着锅边淋入水淀粉勾芡，撒上香油即可。
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有利小便、预防高血压、清热润燥等功效；可与西红柿、上海青、鳝鱼搭配；与菠菜、木耳菜、小葱相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、抗癌、促消化等功效；可与比目鱼、卷心菜、豆浆搭配；与水萝卜、白萝卜、山楂干相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有驱寒暖身、丰胸、化淤等功效；
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