| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 527克 | 豆豉蒸排骨热量/卡路里1386千卡 | |||
 热量1386千卡,相当于掸灰尘554分钟消耗的热量150 | |||||
1、锅中入水、姜片和料酒，排骨焯水，冲净浮沫备用。
2、葱姜蒜、小米椒、豆豉、洋葱切碎，花椒备用。
3、锅中入一点底油，油热后放入第二步中的调料，小火炒出香味儿。
4、调料和排骨混合，调入适量味极鲜酱油、料酒、淀粉、糖，鸡精拌匀入味。
5、洋葱切丝，铺到排骨上面。
6、大火蒸40-50分钟起锅装盘。^_^
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、润燥、滋阴等功效；可与丝瓜、洋葱、大蒜搭配；与杏仁、黄豆、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有发汗解表、胸闷烦呕、增加食欲等功效；可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配；
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