| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白萝卜 | 克 | 70千卡 | 14千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 769克 | 炸萝卜丸子热量/卡路里959千卡 | |||

1、准备材料。

2、白萝卜洗净后去皮,擦成细丝。(如果擦的不够细,也可以用盐杀一下,搓揉出更多的水分,挤去后用刀剁碎。)

3、将猪肉剁成肉馅放入萝卜丝、鸡蛋、盐、白胡椒粉、椒盐、面粉。

4、顺着一个方向搅打至顺滑,不要弄得太干,这样炸出的丸子不柔软。

5、可以挤成丸子形状即可。

6、油烧至6成热,挤入丸子,中小火炸成金黄色。

7、焦溜萝卜丸子:酱油、醋、料酒、白糖、清水、淀粉混合成调料汁备用。

8、油锅烧热后,放入葱花,姜蒜末炒出香味后,放入调料汁,熬煮至稍微变粘稠。

9、放入萝卜丸子,直至丸子表面裹上厚厚的酱汁后关火。
白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消食、胃肠蠕动、增加食欲等功效;可与糙米、鲢鱼、千张搭配;与藕、菠萝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补钙、润燥、止消渴等功效;可与菠萝、韭菜、枇杷搭配;与梨、羊肝、红豆相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、保护肝脏、预防动脉硬化等功效;可与基围虾、牡蛎 、洋葱搭配;与茶叶、菠萝、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
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