| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 凉拌手撕茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于林业工作8分钟消耗的热量480 | |||||
1、蒸锅下面放水，把茄子放在上面蒸，大约10分钟，用筷子轻触可以戳破
2、趁热撕开茄子
3、用压蒜器或者刀背把大蒜压成蒜末
4、按个人口味加入酱油，蚝油，盐
5、大蒜放在茄子上面
6、少量精制油烧热
7、烧热的油倒在大蒜上，拌匀即可
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、发汗解表、益肝等功效；可与鳗鱼、鲇鱼、猪肉搭配；与鱿鱼、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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