| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 瘦猪肉 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 590克 | 藕夹热量/卡路里619千卡 | |||

1、藕洗干净切片,厚度大约2MM

2、肉剁肉泥,加入适量生粉,蛋清,盐,料酒,味极鲜酱油,葱末和姜末。

3、适量面粉,加入剩下的那个蛋黄,适量盐,加水搅拌成面糊。

4、拿一片藕片,把拌好的肉馅抹在上面,然后拿另外一片藕片盖在上面,适当用力捏一下,这样炸的时候不会散开。

5、锅上油热后,拿藕夹在面糊里挂浆。

6、挂好浆后,快速的放入8成热的油锅中,炸至金黄色即可捞出。

7、炸好的藕夹
藕的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热、开胃、凉血等功效;可与红螺、皮皮虾、鲢鱼搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
瘦猪肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、保护肝脏、美容护肤等功效;可与干辣椒、玉米、韭菜搭配;与茶叶、糖精、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
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