| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 梭子蟹 | 克 | 484千卡 | 95千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 椰奶 | 克 | 260千卡 | 187千卡 | ||
| 总量 | 718克 | 咖喱蟹热量/卡路里843千卡 | |||

1、准备好梭子蟹。

2、梭子蟹用清水冲洗干净。

3、将梭子蟹去掉内藏。斩成块。

4、准备好葱姜和咖喱。

5、把鸡蛋打在碗中。

6、斩成块的蟹,切面沾上淀粉。

7、入油锅,炸至蟹身红亮,切面结痂。捞出沥油。

8、锅中留底油,下入蛋液煸炒后盛出。

9、爆香葱姜碎。

10、倒入椰奶加入咖喱块。

11、小火烧至咖喱块融化后加入炸好的蟹。

12、烧至汤汁粘稠即可。
梭子蟹的热量95千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有充胃液、降血压、通经络等功效;可与荷叶、鸽肉搭配;与桑葚、香梨、雪梨相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、美容护肤、防细菌感染等功效;可与肥牛、桂圆、羊排搭配;与田鸡、菠萝、味精相克,同食可能会引起不适;
椰奶的热量187千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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