| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 黄花菜 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | ||
| 总量 | 207克 | 糖人月饼热量/卡路里144千卡 | |||
 热量144千卡,相当于高台跳水48分钟消耗的热量180 | |||||
1、原料
2、调料备用
3、香菇、黄花菜、黑木耳用冷水浸泡4小时。所有干菜全部泡软即可。
4、香菇、黄花菜、黑木耳、洋葱、土豆全部切小粒备用。
5、热锅凉油，先加入洋葱炒香，再放入香菇、黄花菜、黑木耳炒出香味，再放入已抄过水的土豆粒炒约半分钟，最后加入打好的鸡蛋液把所有的食材都包裹住。
6、加入生抽、甜面酱、少许盐调味。馅料制作完成。
7、面粉需要提前发制，发好的面再添加约三分之一的生面粉揉成硬点的面团。
8、面团擀成小饼包入馅料后，团成园型，为增加成品的色泽，外面涮上蜂蜜及粘上黑芝麻。
9、放入光波炉烤制。
10、加热温度150度，加热时间20分钟，时刻关注月饼颜色的变化，待色泽金黄即可。
11、出锅了，切开看看如何。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、养血发胎、延缓衰老等功效；可与明虾、银鱼、黄豆搭配；与牛奶、地瓜、柿子相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有充饥、减肥、大便秘结等功效；可与枣（鲜）、鲫鱼、枣搭配；与海螺、萝卜、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有止血、利水通乳、清热利尿等功效；可与梅头肉、鳝鱼、马齿苋搭配；与鹌鹑、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
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