| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪血 | 克 | 275千卡 | 55千卡 | ||
| 青蒜 | 克 | 17千卡 | 34千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 黄花菜煮猪血热量/卡路里292千卡 | |||
 热量292千卡,相当于下坡滑雪58分钟消耗的热量300 | |||||
1、黄花菜泡发后放入沸水锅中焯熟，然后多漂洗几次。
2、葱姜蒜切碎，辣椒切段，青蒜洗净切小段备用。
3、把买回来的猪血放入沸水锅中焯一下。
4、炒锅上火，冷油放入花椒、辣椒炒出香味，再放入一汤匙郫县豆瓣酱炒香。
5、放入葱姜蒜炒香。
6、倒入一大碗水煮沸，放入料酒、酱油。
7、放入洗净切好的香菇。
8、放入切好的火腿肉。
9、放入黄花菜和猪血煮五分钟。
10、放入青蒜放少许鸡精翻煮均匀即可关火食用。
猪血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有利大肠、理血祛瘀、止血等功效；可与菠菜、甜椒、木耳搭配；与首乌、海带、何首乌相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌症、消食理气、改善肝功能等功效；可与莴笋搭配；
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