| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 四季豆 | 克 | 84千卡 | 24千卡 | ||
| 芽菜 | 克 | 139千卡 | 174千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 530克 | 干煸四季豆热量/卡路里618千卡 | |||
 热量618千卡,相当于跳台滑雪88分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备好原材料；
2、锅中放入适量的油，下入四季豆小火慢慢炸；
3、将四季豆炸至七、八成熟，即表面发焉微微起皱后捞出；
4、锅中留少许底油， 下入葱姜蒜末和红辣椒末一起翻炒；
5、煸炒出香味后下入肉末一起翻炒；
6、翻炒直至肉末变色后下入芽菜， 继续翻炒；
7、再下入炸过的四季豆一起炒；
8、起锅前加入盐和胡椒粉调味；
9、翻炒均匀后盛入盘中。
四季豆的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益气健脾、安养精神、养胃下气等功效；可与干香菇、花椒粉搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
芽菜的热量174千卡（每100克）；具有清热解毒、利肠开胃、宽肺化痰等功效；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、止消渴、滋肝阴等功效；可与魔芋、圆白菜、柿子搭配；与杏、豆类、红豆相克，同食可能会引起不适；
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