| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 鱼香茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于俯卧撑8分钟消耗的热量480 | |||||
1、将茄子洗净，去掉铁帽，切粗粒于清水中泡泡捞出备用
2、大蒜剁碎末，泡辣椒切碎备用
3、油锅冒烟时，加入泡辣椒和蒜末翻炒片刻，加入小半勺郫县豆瓣炒出香味
4、沿着锅边加入少量清水，盖上锅盖焖炒片刻，用铲子翻翻
5、用醋和白糖调成糖醋汁，大概2份汤一份醋的比例，淋入锅中，再加少量酱油调色，加盐起锅即可
6、香飘飘出锅啦~~
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、养阴补虚、健脾等功效；可与基围虾、明虾 、鲇鱼搭配；与墨鱼、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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