| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 688克 | 清煮鱼头汤热量/卡路里963千卡 | |||
 热量963千卡,相当于有氧运动210分钟消耗的热量275 | |||||
1、金针菇洗净去尾分好备用，如果有鱼骨切好（鱼头如果是新鲜的，可以不用料酒去腥）
2、炒锅到适量油，放盐（调味和防溅油），放姜片，鱼下锅煎至两面变黄
3、煮锅加热水，待鱼煎好后，倒入锅内熬煮，大火将汤汁烧开后，转小火慢慢熬至汤汁变得浓稠、色白之后，加入备好的金针菇（菇类都可以，豆腐也很好，豆腐如果是老豆腐提前煎一下更好！）还有大葱
4、出锅前尝一下是否够盐（不够要加），再加入2勺胡椒面，1小勺鸡精即可
5、汤本来就很鲜，不加鸡精也可以
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提高性欲、降血脂、抗衰老等功效；可与丝瓜、豆腐、豆浆搭配；与枣、西红柿、绿豆相克，同食可能会引起不适；
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