| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸笋 | 克 | 89千卡 | 51千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
| 总量 | 715克 | 健康零味精桂林米粉热量/卡路里1111千卡 | |||

1、水煮开,米粉下锅煮软捞起过冷河备用。

2、酸笋加辣椒油翻炒

3、加入腌制好的瘦肉(盐、酱油、鸡粉、料酒腌制)到酸笋里翻炒
4、熬汤,这一步忘记拍照,我用的是排骨熬的汤,加入少许鸡汁,盐,这样汤底更鲜。最后加入豆芽或蔬菜烫一下,汤底完成。

5、米粉加入汤底加上酸笋、肉、花生米、豆芽、香菜,淋上少许醋和酱油,搅拌一下就可以开吃了。
酸笋的热量51千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有滋阴凉血、利尿通便、解毒透疹等功效;可与圆白菜、鸡肉、海参搭配;与羊肝、羊骨、豆腐相克,同食可能会引起不适;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有补肾养血、补钙、止消渴等功效;可与韭菜、紫菜、菜花搭配;与北极虾、鸭梨、红豆相克,同食可能会引起不适;
花生米的热量298千卡(每100克);具有润肺、滋润皮肤、滋养调气等功效;可与枣、苦菊、粳米搭配;与河蟹、秋黄瓜、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有温胃散寒、消食下气、促进消化等功效;可与黄豆、虾、胡萝卜搭配;与猪里脊肉、黄瓜、火腿相克,同食可能会引起不适;
辣椒油的热量900千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有减肥、胃肠胀气、促进血液循环等功效;可与苦瓜、海虾、明虾搭配;与羊肝、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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