| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑巧克力 | 克 | 834千卡 | 556千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 351克 | 巧克力熔岩蛋糕热量/卡路里1970千卡 | |||
 热量1970千卡,相当于吹小号788分钟消耗的热量150 | |||||
1、
准备材料
2、全蛋和蛋黄放入容器里，
3、全蛋和蛋黄加入细砂糖、盐搅拌至融化
4、黑巧克力和黄油放在碗里隔水融化，巧克力糊稍微放凉后倒入鸡蛋液，搅拌均匀
5、根据个人口味加入适量的朗姆酒，筛入低筋粉，用翻拌手法将巧克力面糊拌至顺滑无颗粒，放冰箱冷藏一会
6、面糊冷藏的时候，用软化的黄油刷模具内壁，预热烤箱
7、取出面糊，倒入模具，放入预热好的烤箱，220度8--10分钟
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有提高记忆力、降血压、治疗高血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、补充能量等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、和中益肺、解盐卤毒等功效；
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