| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 螃蟹 | 克 | 522千卡 | 95千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | ||
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 总量 | 1535克 | 蟹粉狮子头热量/卡路里3173千卡 | |||

1、螃蟹蒸熟,拆出肉和蟹黄。一定注意不能把蟹胃弄进来。
2、葱切丝,姜切片,放入碗里,加入适量的水,泡制葱姜水。
3、五花肉切片剁成肉糜。
4、肉糜中加入鸡蛋、盐、糖、葱姜水、料酒、胡椒粉、十三香、生抽,用手一个方向搅拌、直到上劲为止。
5、春笋洗净、剥皮,切滚刀块,开水焯十分钟。捞出备用。
6、另起锅,锅中加水,待锅底冒小泡可以下丸子了,把搅拌好的肉糜团成丸子下入水中。
7、水沸以后加入豌豆和焯过水的春笋,炖煮至丸子在里面打转,汤中加入适量的盐,就可以出锅了。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补虚、润燥、补充蛋白质等功效;可与山楂、丝瓜、紫菜搭配;与百合、鲫鱼、甘草相克,同食可能会引起不适;
螃蟹的热量95千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有利肢节、养筋活血、预防高血压等功效;可与鸽肉、荷叶搭配;与葡萄、芹菜、茄子相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、疗疮、保肝解毒等功效;可与南瓜子、香瓜、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进消化、健胃、散寒等功效;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1