| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑巧克力 | 克 | 417千卡 | 556千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 551千卡 | 888千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 117千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 332克 | 巧克力熔岩蛋糕热量/卡路里1408千卡 | |||

1、黑巧克力加黄油隔热水融化成液态;烤箱220度预热

2、鸡蛋、蛋黄加糖用电动打蛋器打至提起打蛋头,滴落的蛋液不会立即消失

3、晾至温热的巧克力溶液倒入打发好的蛋液中,搅拌均匀

4、筛入低筋面粉,搅拌均匀

5、搅拌好的蛋糕糊倒入裱花袋中

6、挤入纸杯中,约七分满

7、放入预热好的烤箱中层,烤8-10分钟(视纸杯大小调整烘烤时间);
喜欢流心较多的可以相应减少烘烤时间哦

8、晾至不烫手脱模倒扣,表面筛层糖粉即可食用哦

9、成品

10、成品
黑巧克力的热量556千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有预防心血管疾病、促消化、促进消化等功效;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、补充能量、均衡营养等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有滋阴、解盐卤毒、调整胃肠道等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、清热解毒、滋阴润燥等功效;可与生菜、辣椒、桂圆搭配;与鹅蛋、兔肉、豆奶相克,同食可能会引起不适;
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