| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 100千卡 | 25千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 306千卡 | 153千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1100克 | 韭菜盒子热量/卡路里2195千卡 | |||

1、原料

2、韭菜切碎,鸡蛋炒熟

3、热水烫面

4、饧面20分钟

5、调馅

6、面揉成条状

7、分割剂子

8、擀成面饼

9、包馅

10、半成品

11、热锅刷油

12、煎至两面金黄色,加适量水盖锅盖焖至水干

13、韭菜盒子

14、韭菜盒子

15、韭菜盒子
面粉的热量366千卡(每100克);具有和血、补虚损、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有润肠通便、补肾、解毒等功效;可与豆芽、海虾、牡蛎搭配;与白酒、牛肉、蒜薹相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、防细菌感染、美容护肤等功效;可与韭菜、牡蛎 、茼蒿搭配;与味精、红薯、地瓜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、祛除腥膻之味、止血等功效;与豆馅、赤豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
芝麻油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有生津通乳、益肝养发、治疗高血压等功效;
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