| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 333千卡 | 133千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 670克 | 家常版麻辣鸡丝热量/卡路里1022千卡 | |||

1、先把鸡胸肉片开、切块(不切块也行,我就是为了能快点煮熟。),放入沸水中加葱、姜、料酒煮熟。

2、把煮熟的肉放到凉水凉一下,同时准备黄瓜丝、葱丝、蒜末

3、鸡肉用手撕成丝和黄瓜丝葱丝一起装盘

4、制作辣酱油:将辣椒面和芝麻混合装进碗里,锅烧热油(不冒烟),把烧好的油浇到碗里。

5、把做好的辣椒油凉凉,按个人口味在准备好的菜里加入酱油、醋、盐、味精、蒜末、糖、辣椒油、麻油、芝麻油。

6、拌匀装盘就ok了。(我这盘子太小,就倒到大盘子自己直接下手拌了,然后装盘)
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脾胃、添髓、补虚损等功效;可与冬瓜、板栗、油菜搭配;与兔肉、鲤鱼、芹菜相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热利水、解毒消肿、降血糖等功效;可与墨鱼、土豆、醋搭配;与柚子、橘子、草莓相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有防癌、促进食欲、止痒消肿等功效;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、护肝、促进消化等功效;可与猪骨、土豆、桑葚搭配;与冬瓜、菜心、豌豆相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、消毒、提鲜等功效;与红豆馅、红豆沙、小豆相克,同食可能会引起不适;
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