| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鳗鱼 | 克 | 262千卡 | 181千卡 | ||
| 咸菜 | 克 | 15千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 245克 | 咸菜烧鳗鱼热量/卡路里277千卡 | |||
 热量277千卡,相当于写字154分钟消耗的热量108 | |||||
1、材料：鳗鱼、咸菜（已清洗切碎）、姜片
2、将鳗鱼去内脏洗净，捞出。
3、烧锅倒油烧热，下入清水好的鳗鱼两面煎一下。
4、随后，搁入姜片，加适量的料酒。
5、加适量的水煮开。
6、接着，合入切碎的咸菜翻动一下煮开，煮上3——4分钟。
7、然后，加适量的盐。
8、加适量的鸡精。
9、调味翻匀，即成。
10、出锅，装盘。
鳗鱼的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强精壮肾、预防心血管疾病、促进大脑发育等功效；可与茄子、山药、豆腐搭配；与白果、羊肝、牛肝相克，同食可能会引起不适；
咸菜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有生津止渴、清热除火、抗瘤等功效；可与祝光苹果、红玉苹果、秋里蒙苹果搭配；与鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
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