| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 12千卡 | 59千卡 | ||
| 八角 | 克 | 29千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 6千卡 | 20千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 30千卡 | 199千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 13千卡 | 129千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 20千卡 | 397千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 甘草 | 克 | 16千卡 | 202千卡 | ||
| 茶叶 | 克 | 43千卡 | 206千卡 | ||
| 总量 | 204克 | 茶叶蛋热量/卡路里291千卡 | |||
 热量291千卡,相当于安装风雪护窗58分钟消耗的热量300 | |||||
1、鸡蛋清水洗净，放入锅中加水漫过鸡蛋，大火煮沸后改中火煮5分钟，关火浸泡3分钟。
2、捞出鸡蛋冷水冲凉（此步骤热胀冷缩原理使鸡蛋好剥壳），并逐个敲破蛋壳。
3、各种香料掰成小块
4、小火微微炒香香料
5、炒香香料后加水烧开，加入冰糖、盐、生抽、老抽，煮3~5分钟使其出香味，试下味道要比正常炒菜咸点。
6、将鸡蛋放入卤汁中，煮沸卤汁3~5分钟后关火，浸泡鸡蛋入味（约2小时）即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、清热解毒、养血发胎等功效；可与丝瓜、洋葱、圆生菜搭配；与桔子、消炎片、鹅相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、清理胃水、清污解毒等功效；与红豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有胃部胀闷、增加白细胞、驱风等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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