| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 子排 | 克 | 1207千卡 | 278千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 503克 | 香菇排骨卤蛋热量/卡路里1306千卡 | |||
 热量1306千卡,相当于滑雪机187分钟消耗的热量420 | |||||
1、干香菇用水泡开。
2、子排下沸水焯水捞起备用。
3、炒锅内倒油，油热转小火放入白糖炒糖色。
4、糖色炒好后放入排骨翻炒，加入白酒，生抽，老抽继续翻炒着色。
5、加水、食盐、鸡蛋、香菇、八角、辣椒、姜蒜、桂皮、香叶、草果大火煮开转小火炖半小时左右即可。
子排的热量278千卡（每100克）；具有益精补血、补肾气、补虚等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、美容护肤、健脑益智等功效；可与西红柿、洋葱、荠菜搭配；与鹅蛋、田鸡、柿子相克，同食可能会引起不适；
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