金针菇拌葫芦丝的热量和减肥功效

1、主要原料合影。

2、金针菇洗净去掉老根，分成小朵。

3、锅中添水烧开,放入金针菇汆烫。

4、大火烧开，马上关火。
不要汆烫过久，过久金针菇就会变老嚼不动~

5、捞出投入凉水降温。

6、汆烫蘑菇烧水的同时，把大蒜切成蒜末。

7、倒入滚烫的热油，烫成熟蒜蓉.
当然也可炒成蒜蓉~

8、放入泡椒（和一些泡椒水），盐，一点糖提鲜。
搅拌均匀备用。

9、西葫芦切成丝.
西葫芦在挑选的时候一定要选嫩的，口感才好哦~
尽量不用瓜瓤部份，水分太大容易出汤汁~

10、把过凉的金针菇攥净多余的水分与西葫芦丝放容器中。

11、放入调味好的酱料搅拌均匀。

12、还要在啰嗦一小下：
金针菇拌葫芦丝没放醋，糖也仅是一点点,为了提鲜。
是以蒜蓉味为主的咸鲜口凉拌菜~
为了保持食材原有的口感清爽以及颜色清新，酱油也不要的~
仅仅是浓浓的蒜香味，
加上金针菇和西葫芦本身的清甜就刚刚好~

13、菜品/摄影/文字/后期: 均原创。
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