| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 日本豆腐 | 克 | 270千卡 | 114千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 玉米粒 | 克 | 188千卡 | 196千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 87千卡 | 346千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 3千卡 | 296千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | ||
| 鲍鱼汁 | 克 | 139千卡 | 578千卡 | ||
| 总量 | 878克 | 虾仁肉末布袋豆腐热量/卡路里1541千卡 | |||
 热量1541千卡,相当于攀岩140分钟消耗的热量660 | |||||
1、日本豆腐沿着背面的虚线切开
2、捏住顶端向切口方向推，动作要轻
3、玉米淀粉放入平盘中
4、锅中加油烧热，油温8成热时，把切好的日本豆腐在干淀粉中滚一下放入锅中
5、炸至金黄色，外面有硬皮时即可捞出凉凉
6、炸好的日本豆腐展示
7、趁着凉凉阶段，准备馅料。虾仁用刀背切碎，香菇和葱叶切碎与肉末、胡萝卜碎、玉米粒混合，加入料酒、白胡椒粉和适量的盐搅拌均匀
8、从开口较大的一端用长把勺的勺把挖取出里面较嫩的部分
9、用长把勺的勺把盛取肉馅填到里面
10、盖上保鲜膜，用牙签在上面扎些小孔隔水蒸6-7分钟
11、拿出蒸好的豆腐，水留用。韭菜洗净，在刚刚蒸豆腐剩下的水里烫一下(50秒左右)
12、捞出烫好的韭菜，在凉水中浸泡一会儿
13、挤出韭菜里的水，系在豆腐上
14、锅中放3勺水，加入鲍鱼汁轻轻搅动，混合均匀后淋在豆腐上
15、成品图展示
16、咬一口，里面嫩嫩的
17、营养丰富，造型美观，孩子最爱
日本豆腐的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有治疗高血压、解热毒、利小便等功效；可与生菜、平菇、油麦菜搭配；与猪血、葱、比目鱼相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防高血压、补肾壮阳、提高性欲等功效；可与圆白菜、海马、紫菜搭配；与西瓜、山药、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
玉米粒的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有防癌、健脑、减肥等功效；可与菜花、鸡蛋、芥蓝搭配；与海螺、扇贝、红薯相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、抗菌、治疗高血压等功效；可与黄牛肉、白灵菇、牛霖搭配；与干枣、日本豆腐、苦苣菜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、预防蛀牙、清污解毒等功效；与小豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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