| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 533千卡 | 355千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 1135千卡 | 227千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 817克 | 糯米肉丸热量/卡路里1820千卡 | |||

1、肉馅里加入盐胡椒味精,香葱沫,生抽蛋清,水淀粉顺一个方向搅打上劲

2、糯米提前用冷水浸泡2小时后沥干水分

3、手洗净,团一个肉圆在沥干水分的糯米里滚上几下沾满糯米,全部做好放蒸笼里

4、蒸锅上火加水烧开,放蒸笼大火蒸制15分钟

5、吃时撒上一点香葱沫即可
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补血、延年益寿、美容益寿等功效;可与桂花、红豆、百合搭配;与仔鸡、鸡胸脯肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有解热毒、润肠胃、补虚等功效;可与芸豆、圆白菜、鸡蛋搭配;与香菜、海虾、荞麦相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有延缓衰老、清热解毒、润肺利咽等功效;可与小米面、茼蒿、肥牛搭配;与桔子、糖精、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、降血压、促消化等功效;可与蘑菇搭配;与香干、豆腐、腐竹相克,同食可能会引起不适;
水淀粉的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益气生津、和胃、治疗便秘等功效;
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