| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 23千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 红曲粉 | 克 | 40千卡 | 395千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 10千卡 | 349千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 385克 | 红丝绒蛋糕热量/卡路里1090千卡 | |||
 热量1090千卡,相当于自行车测功器218分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备好所有材料。首先蛋黄蛋白分离到两个无水无油的容器内
2、蛋黄里加入牛奶、玉米油,盐
3、手抽搅拌均匀
4、低粉与红曲粉、可可粉混合过筛加入
5、画Z字搅拌均匀，拌至无干粉
6、蛋白分三次加入白糖打发至湿性发泡
7、取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中切拌均匀
8、然后再倒回蛋白霜中切拌均匀（不要画圈圈以免消泡）
9、倒入烤盘中，振动烤盘振出来大气泡
10、放入预热好的烤箱内170℃中层20分钟
11、烤好后取出放凉 不烫手后倒扣脱模（如果没有马上使用表面盖张油纸以免蛋糕干）
12、淡奶油加糖打发，打发的稍微硬一点更利于卷起来定型
13、涂到蛋糕上卷起来 ，放冰箱冷藏半小时后再切
14、之后就可以切开享用了
15、撰写制作步骤
16、成品
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、健脑益智、防细菌感染等功效；可与干辣椒、青椒、韭菜搭配；与牛奶、地瓜、豆浆相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美白、治疗便秘等功效；可与草莓、黑豆、桃搭配；与金针菇、菠菜、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、养颜、健体等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、除口臭、润肺生津等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、呵护咽喉、消毒等功效；与小豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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