| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 180千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 蒜酱茄子热量/卡路里180千卡 | |||
 热量180千卡,相当于郑多燕小红帽30分钟消耗的热量360 | |||||
1、茄子洗净去蒂
2、蒸锅坐水，放入茄子
3、大火蒸熟，茄子蒸软后拣出晾凉
4、大蒜捣成蒜泥
5、加入适量的盐和生抽搅匀
6、茄子晾凉后手撕成条
7、倒入调好的蒜酱汁
8、拌匀后装盘即可
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、降低胆固醇、健脾等功效；可与苦瓜、鳗鱼、菠菜搭配；与墨鱼、黑鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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