| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆 | 克 | 690千卡 | 345千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 555克 | 黄豆焖血鳗热量/卡路里1515千卡 | |||

1、准备材料

2、黄豆泡半小时,鱼切块

3、五花肉下锅煎出油

4、五花肉煎至两面金黄出油后,放蒜、姜爆香

5、把鱼下锅煎

6、鱼两面煎一下,放泡好的黄豆,继续中火煎,稍稍用铲铲一下锅底翻动一下

7、这时把所有调味料放进去,加水刚没过鱼块左右,煮沸后调小火焖

8、焖至汤汁浓稠即可,香喷喷的鱼就出桌了
黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血脂、养颜护肤、养颜等功效;可与红枣、花生、鸡蛋搭配;与明虾、猪里脊肉、猪血相克,同食可能会引起不适;
黄豆酱的热量138千卡(每100克);具有降血糖、增强免疫力、减少骨丢失等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、保肝解毒、舒缓肝气等功效;可与杨桃、南瓜子、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾养血、润肌肤、滋阴等功效;可与蘑菇、紫菜、白菜搭配;与鲫鱼、田螺、菱角相克,同食可能会引起不适;
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