| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 626克 | 韭菜香干热量/卡路里1087千卡 | |||

1、准备素食材。韭菜洗净切段,香干切片,蒜切碎。

2、准备肉丝。瘦肉切丝,盐腌,下锅热油炒熟。

3、净锅热油,蒜爆香。

4、放入香干,翻炒至两面微黄,注意翻炒力度要轻、频率要快,以免粘锅或炒散。

5、放入熟肉丝,加酱油,简单翻炒两下。

6、放入韭菜,一起翻炒,使各种食材充分混合。

7、闻到韭菜出香味时,放盐,再炒均匀,关火,出锅。

8、盛盆上桌,咸香清翠,初春的味道。
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有益肝健胃、补肾温阳、散瘀等功效;可与牡蛎、绿豆芽、鸡蛋搭配;与菠菜、牛奶、牛里脊相克,同食可能会引起不适;
香干的热量140千卡(每100克);具有抗癌、生津润燥、清热解毒等功效;可与带鱼、白萝卜搭配;与蜂蜜、小葱相克,同食可能会引起不适;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有润肌肤、补虚、滋阴润燥等功效;可与木瓜、香芋、白萝卜搭配;与荞麦、菊花、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促消化、促进消化、排毒清肠等功效;可与醋、莴笋、玉米面搭配;与鸡肉、大葱、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有肝胆病、降血脂、降血压等功效;
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