| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | ||
| 莴笋干 | 克 | 130千卡 | 259千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 0千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 6千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 3千卡 | 129千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 辣椒油 | 克 | 18千卡 | 900千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 3千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 8千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 135千卡 | 899千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 572克 | 香辣爽脆超下饭的莴笋干小炒肉热量/卡路里1042千卡 | |||

1、莴笋干用50度水泡10分钟,趁着功夫五花肉切条,姜切片,蒜切末,红辣椒切圈,把泡发好的莴笋干水分挤一下

2、锅热油煸香蒜末和姜片

3、下五花肉炒

4、完全断生后加料酒、生抽、老抽、白胡椒粉炒到微焦

5、下莴笋干和红辣椒加糖和盐翻炒1分钟,最后淋一点辣椒油出锅
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾养血、补充蛋白质、止消渴等功效;可与丝瓜、萝卜、茄子搭配;与菱角、菊花、香菜相克,同食可能会引起不适;
莴笋干的热量259千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有胃肠胀气、防感冒、帮助消化等功效;可与羊排、娃娃菜、基围虾搭配;与黄瓜、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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